Wenn du Wasser nachfüllst, und nach ner Zeit die Heizung nichtmehr geht, ist das wasser wieder irgendwohin weg.
Entweder verbraucht er das an einer Defekten Kopfdichtung oder es kommt sonst wo aus dem System raus.
Check mal ob das Öl noch sauber ist.
Fahren würd ich erstmal nicht, bis geklärt ist wo das Wasser hin geht.