Kühlwassertemperatur wird doch nicht im Kühler gemessen.
Wäre doch viel zu ungenau.
Der Kühlmitteltempgeber sitz irgendwo an nem Stutzen am Motor.
Meistens in der Nähe vom Zylinderkopf irgendwo, oder in der Nähe vom Thermostat.
Klar kann der Thermostat kaputt gehen, wenn z.b. die Bimetallfeder flöten geht oder des ding einfach nimmer richtig auf, bzw in deinem Fall wahrscheinlich nicmmer richtig zu macht.
Somit hast du von Anfang an der Großen Kühlkrieslauf und es geht länger bis dein Auto warm ist.
Wenn du jetzt auch noch die Heizung anmachst nimmst deinem Motor ja nochmal zusätzlich Wärme weg, deswegen fällt deine Temperaturanzeige dann auch ab...
Hoffe des stimmt jetzt alles so wie ich´s geschrieben hab.
MfG
Andy