Hi,
das wird so nichts werden. Wie die Verbindung zwischen Sitzheizungsrelais und Schalter aussieht, kann ich dir nicht genau sagen, aber hier wird auf jeden Fall die Stufe "übertagen" (0-5), das Relais macht dann aus der Stufe ein entsprechendes PWM-Signal was an die Heizmatte geht.
Die Heizung per Funk zu aktivieren macht auch keinen Sinn, da der Sitz erst warm wird, wenn sich dein Popöchen auf dem Sitz befindet. Wenn Du die Heizung vorher aktiverst, ist dass nur unnötig Batteriesaft verheizt.
Der Anschluß des Kabelbaums erfolgt relativ simpel, +(Kl.15) ,Minus, Beleuchtung, mehr ist am Kabelbaum nicht dran.
Du kannst den Schalter dann auf 5 stehen lassen und die Kl.15 für die Sitzheizung über die Fernbedienung aktiveren (aber wie gesagt, macht eingentlich keinen Sinn)
Ausserdem noch als Tipp, wenn die Sitz ausm Golf 3 mit Leder und keine Recaro sind, wirst an der Sitzheizung keine Freude haben, da die Sitze kaum warm werden.