Hi,
Kommt drauf an, was Du unter etc. verstehst...
Ich beschäftige mich in der Beziehung gerade mit meinem 3er Golf, kann Dir zwar noch keine Zahlen nennen (muss ich wiegen, wenn er läuft) aber vielleicht ein paar Anregungen geben...
-Komplette Ausstattung incl. Schalttafel raus, alle Dämmung
entfernen
-ABS entfernen
-Zentralverriegelung entfernen
-Servolenkung und evtl. vorhandene Klimaanlage raus, ebenso
elektrische Fensterheber
-Verglasung (ausser Frontscheibe) durch Makrolon ersetzen
-Leichte Schalensitze, Rückbank incl. Aufnahmen entfernen.
-Dachhimmel und alle Verkleidungen raus
und so weiter...
Sämtliche oben aufgeführten Änderungen habe ich gerade am 3er Golf durch, lässt sich auf den 2er natürlich übertragen. Bei mir treibt eine eingeschweisste Zelle das Gewicht wieder nach oben, wie gesagt, die Wiegung steht noch aus. Diese Änderungen sind noch recht günstig durchführbar, der nächste Schritt wären Karosserieteile aus Carbon. Sollte schon so spürbar bessere Fahrleistungen bringen (geringes Fahrzeuggewicht ist eben der Schlüssel zu einem wirklich schnellen Auto 
)
Gruß,
Michael