Ich weis ja nicht wo du gewesen bist.
Wenn du jemanden kennst der Z.B. ein VAG com Interface zum auslesen hat etc der kann das auch machen, Die drosselklappen kannst du nach dem du sie ausgebaut hast selbst reinigen.
Das Problem ist nur das das Motorsteuergerät im Laufe der Zeit Lernwerte sammelt, und wenn du jetzt die Klappe putzt weis er evtl nicht mehr wieviel er einspritzen muss, und wenn du pech hast läuft der Motor dann sehr schlecht, daher wäre es besser die Anpassung gleich nach dem reinigen machen zu lassen, und dabei auch die Lernwerte zu löschen.
Interessant wäre es auch zu wissen was im Fehlerspeicher den überhaupt drinne steht.
Den Temperaturgeber kann man auch über ein Fehlerauslesegerät (oder Vag-Com) prüfen, und zwar in den Messwerteblöcken. Wenn der Motor richtig warm ist, muss er auch hohe Temperaturwerte ausgeben, ich hatte teilweise Autos, welche warm nicht ansprangen, weil der Geber 2 Grad herrausgab.
Evtl mal bei einer freien Werkstatt probieren, evtl ist ja auch jemand hier aus dem Forum in deiner nähe, der die möglichkeiten besitzt dir zu helfen, da könnte man dann ja mal in der Entsprechenden Rubrick posten.