Das sind doch mechanische Teile die kaum "altern".
Kauf Dir ein paar Weber, lass die Strahlen oder vieleicht auch nur Ultraschall reinigen, eventuell noch neue Düsen. Neur Dichtsatz und fertig ist. Dichtsätze bekommst Du auf jedenfall noch im Oldtimerhandel oder bei Spezialisten für englische Autos. Gibt vereinzelt auch noch Weber- bzw. Vergaserspezialisten.
Kommst Du wesentlich billiger als vermeindlich neue zu kaufen.